【出版社專區】雪平鍋無油料理:從煮物到甜點,一鍋搞定77道日本道地美

雪平鍋無油料理:從煮物到甜點,一鍋搞定77道日本道地美食

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無油、導熱快、呈現食物的原汁原味,

日本家庭必備,從一個人的晚餐到全家三餐,一鍋上菜!

傳統和風高湯到不敗日式甜點,一本收藏:

3種高湯x23道燉煮x21道涼拌x14道湯品x8道鍋物x8道甜點

日本家庭必備,代代相傳,和食料理的最佳拍檔

雪平鍋起源於日本,又被稱為「行平鍋」,相傳是平安時代在原行平所發明,鍋具外型源自於有鍋嘴、把手與鍋蓋的土鍋,加上鋁製鍋身經工匠鍛打出有白雪般的圖案,因此稱為「雪平鍋」(後來又發展出銅和鋼的材質),它具備了以下特色――

?導熱速度快,適合加熱調理。

?無油料理健康美味。有鍋嘴便於倒出湯汁。

?方便熬煮和食常用的高湯底。

?適合短時間完成「燉煮料理」。

?可在鍋中輕鬆「搗碎」或「拌勻」食材。

?可整鍋放入冰水中降溫。

雪平鍋的各種優點,是和食料理的最佳拍檔,因此深受日本家庭歡迎。每個家庭都備有一只以上的雪平鍋。日本的媽媽們,只要一個雪平鍋,即可輕鬆完成所有家常料理;只要一個雪平鍋,三菜一湯輕鬆上桌!看似不起眼的鍋,卻非常適合用來熬高湯、煮湯,不但可迅速汆燙蔬菜完成一道配菜,還能放在瓦斯爐上細火慢燉。

雪平鍋幾乎不必用油的烹調方式,可充分享受食材原味,製作出具有豐富層次的美味料理。無論哪個世代的人,都會喜歡這樣的和食!當你要為自己或家人做菜時,雪平鍋樸實的原味料理是最好的選擇。

本書以少油、免油的健康料理為出發點,設計了77道用雪平鍋完成的料理。從基礎的熬煮高湯、燉煮、涼拌、湯品、鍋物與甜點,只要一個雪平鍋就能輕鬆完成所有家常料理。從早餐到宵夜,從單身到一家人的三餐,雪平鍋幫你一鍋上菜!

全書除了有清楚的圖解教學步驟,作者還提點了料理時的重要「眉角」,清理食材、煮飯和擺盤的訣竅,以及選購保養鍋具和各種調味料的方法,是本實用度及CP值都很高的料理書。


新聞分享

進入遊樂園,最浪費時間的事情就是排隊,大排長龍的人潮等著玩一樣設施,有時還要等到2至3個小時,這段時間,有什麼可以殺時間的方法嗎?日本網站針對日本大學生進行「遊樂園殺時間方式」。

九、看地圖

八、看天空

七、玩手指遊戲

六、計算物體落下的時間

五、讀書

四、玩手機,像是滑推特、IG

三、觀察人類

二、聊天

一、玩手機遊戲


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【博客來】時尚迷你小點心

時尚迷你小點心

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烘焙點心芳香可口,是令人難以抗拒的最愛。但在大飽口福、享受美味的同時,難免擔心攝取過多熱量會造成肥胖、危及身材。但是如果製作成小巧的迷你點心,不但可以品嚐到精華口感,也不用擔心過多的熱量負擔。

無論是家庭聚會用來招待朋友,或是當做郊遊點心,小巧可口的風味永遠是最受歡迎的伴手禮,外型小巧化、口感精緻化,更是西點未來的新趨勢,而自己製作更能掌握甜度和油脂的分量,想吃隨時做的方便性和衛生保存的安全性,絕對值得喜歡小點心的人自己動手為自己或家人烘焙屬於獨一無二的美味。

本書共收錄68道小巧可愛、種類多變的點心,內容分為餅乾、塔、蛋糕、酒會小吃、甜點,以及利用市售現成起酥皮和土司來變化的創意點心,附有重點步驟圖片示範,讀者可參照圖示操作,不論家用或送禮皆適宜。

本書特色

@造型小巧可愛,居家宴客、送禮、自用皆適宜。

@附有麵糰、麵糊、塔皮基本製作流程,可依圖操作演練。

作者簡介

魏琴

現任:

台北中國青年服務社烹飪老師、朝陽大學&劍潭青年活動中心社會教育班烹飪老師、救國團&協和工商合辦社區研習班烘焙烹飪老師、太平洋都會生活俱樂部SOGO敦南館烘焙\老師

作品:

「非學不可的人氣中式點心」、「必吃必學的超人氣蛋包飯&丼飯」、「71款開店家用冰淇淋」、「什錦杯子蛋糕」、「小點心賺大錢」、「自己做糖果」、「無店舖生意-烘焙發財夢」、「自己做和果子」、「清涼小品」、「清涼吃麵」、「活力沙拉吧」、「吃咖哩上癮」、「開心凍一夏」等十餘本


新聞分享

55歲的劉德華,今年1月因為拍廣告墜馬,造成骨盆撕裂傷,一度讓家人和粉絲相當緊張,幸虧上個月已經出院返家休養,今天他更在官方粉絲網站,PO出他拄著拐杖的照片,告訴歌迷最新近況。

據悉,正在積極復健中的劉德華,目前是靠著助行器行走,今天更特地拄著拐杖自拍,腳穿涼鞋的他留言說:「前面是你、背後是你!Just do it!!」還俏皮地“警告”粉絲,不要因為暫時看不到他,就「轉檯」支持別人。

劉德華的經紀公司也透露,他現在的狀況是已經可以站起來了,也可以使用拐杖走動,而在官網PO的照片,一張是站著拄拐杖的照片,另一張則是拍攝電影《拆彈專家》時的側拍照。


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薑精油促進血液循環、舒筋活絡、驅寒除濕:

1.薑精油對於關節炎、抽筋、扭傷、肌肉痙攣、肌肉疼痛,下背部的疼痛;能活血化淤,刺激循環,都有很好的改善效果。靜脈曲張也很有助益。

2、心理情緒-在感覺生活平淡、世界冰冷的時候,它能溫暖你的情緒,可以使感覺敏銳、提高性慾並增強記憶與力,使人心情愉快。它也適用於改善疲倦狀態,能激勵人心,帶來安全溫暖的感覺。

3、消化系統調節和安定消化道,促進胃液分泌,幫助胃腸蠕動;對食慾不振、消化不良、脹氣、腹瀉、反胃都有很好的改善效果。

4、生殖系統具有暖宮、祛寒除濕的作用,調節因受寒而規律不整的月經;用於產後護理,對消除積存的血塊很有作用。

5、呼吸系統有助去濕氣或體液過多(如流行感冒、多痰和流鼻水),也可增進發汗。雖是一種暖性精油,卻可平抑因體內過濕引起的多種症狀。

6、皮膚系統生薑精油不建議用在臉部皮膚保養中,但洗頭時可調和在洗髮露和護髮素中,具有祛頭風,止頭痛的作用,還是不錯的腦力保養方法。

薑精油相關使用方式:

1、生薑精油水療法排毒抗壓,提神振奮,促進血液循環,改善膚質,調整身體機能及情緒,催情及增加迷人的體香。 男性:(泡浴法)在冬季節裡,把生薑精油5-8滴滴於一浴缸溫水中,泡浴,可促進血液循環,令全身發熱,治療冷感症,對男性更有催情的作用。 女性:(·美女牛奶泡浴)生薑精油2-3滴加入10ml牛奶浴油中(可把牛奶浴油倒在一個小碗中,再滴入生薑精油),攪勻抹在全身上,輕輕按摩全身3-5分鐘,用水洗淨肌膚。浴後肌膚光滑如絲,並散發淡淡的芳香。 (美女芳香淋浴)淋雨時,把生薑精油2滴滴在沐浴露中(植物性沐浴露更好)塗抹全身,讓溫暖的生薑氣息徐徐散發,全身感覺溫熱,再用溫水沖洗。此法能幫助身體排毒減壓,促進血液循環,讓肌膚紅潤健康。

2、生薑精油泡手和泡腳 將生薑精油3-5滴滴於一盆溫水中,泡手、泡腳,也可將生薑精油5滴和一湯勺蜂蜜或牛奶充分攪拌後加入熱水中浸泡手足20分鐘。此法可改善手腳冰冷,體寒等問題。

3、生薑精油香薰洗髮/腦力保養 洗髮——腦力保養 洗髮時,在洗髮水中加入1-2滴生薑精油,可驅頭風,對改善偏頭痛、頭風、週期性頭痛具有一定的作用,也可放鬆頭部神經,使人頭腦清晰,活化思緒,增進記憶力,是不錯的腦力保養方法。

配方一:生薑精油2-3滴加入5ml中性洗髮液中,攪拌後塗抹於頭髮上,用手輕輕按摩5分鐘後用水沖洗乾淨即可。 洗髮——護髮 洗髮時,在護髮素中加入1-2滴生薑精油,可增加迷人香氣,防脫髮和分叉,改善頭屑過多,使頭髮柔順易梳。

配方二:生薑精油2-3滴加入5ml營養護髮素中,攪勻後塗抹於頭髮上,用手輕輕按摩3分鐘再用熱毛巾包裹5分鐘後用水沖洗乾淨。

4、生薑精油全身按摩 把生薑精油10-15滴稀釋於30毫升植物複方油中,做全身按摩,令全身發熱,驅風,治療感冒,舒解肌肉酸痛。

5、生薑精油腹部按摩 將生薑精油10-15滴稀釋於30毫升植物複方油中按摩腹部(上腹部可治療消化不良,腸胃脹氣、腸寒、胃寒等問題,下腹部可改善宮寒、不孕、月經不調、經痛等問題)。

6、生薑精油熱敷法 將5-6滴生薑精油滴入一盆溫水中(約1公升水),用素色毛巾放入水中吸收水面精油後略微擰乾,趁熱敷在身體局部(敷上腹部可改善消化問題,敷下腹部改善宮寒問題,敷在身體某些疼痛部位如肩頸等可緩解肩頸疼痛,敷腰部有助於養腎)

7、生薑精油香水調配法 生薑精油屬陽性,是一種具有較強能力的植物精靈,對體弱、忙碌、體寒的女人十分有幫助,常攜帶在身邊,可及時給身體補充能量。

方法一:把生薑精油20滴滴在精油調配瓶中,再裝入5毫升純淨水,搖勻,需要時可直接塗抹在耳後、肘部、手腕等部位,及時給身體補充能量。外出時還可防止暈車暈船。

方法二:把生薑精油2毫昇放入精油小掛瓶中,佩戴在身上,可隨時拿出來使用。芬芳的香氣不單給自己補充能量,還可替身振奮,提升自身魅力。

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一周大事

一年一度的「好兄弟」放風月來臨,儘管離鬼門關的腳步已經越來越近,但這種陰森氛圍還是感受得到。以下為《DailyView網路溫度計》透過大數據關鍵引擎進行的判斷分析,究竟哪些是網友認為最恐怖的鬼屋?

TOP10、日月潭教師會館

26年前日月潭曾經發生一起慘案,當時「興業號」開船時,整整超載了50人,導致92人上船,卻因為船隻翻覆,最後有57人命喪日月潭。

TOP9、台南神州廢棄社區

因為遷村而荒廢,從此以後成為了治安死角,在居民口耳相傳的靈異見聞後,成為眾所皆知的恐怖地點。

TOP8、烏日鬼屋

有路過的計程車司機看過,身穿紅衣的女鬼朝他招手,也有鄰居幫忙除草後隔天全身脹痛,甚至有去探險的學生團,隔天發現自己睡在馬路上,中間的發生什麼事情卻毫無記憶。

TOP7、杏林醫院

民國80年歇業的杏林醫院,一直荒廢至今。據傳,有不少人在此聽到女人哭聲以及老阿伯的身影,不過這間醫院是有持有者並非荒地,至今仍賣不出去。

TOP6、外雙溪鄭成功廟

位於外雙溪的鄭成功廟,供奉的主神從未開光入主,導致此處陰氣極盛。據傳,在夜晚,有許多孤魂野鬼在此地遊蕩。

TOP5、衛爾康西餐廳

民國84年時在台中發生的慘劇,衛爾康的消防逃生設備不足,導致失火後有64人在火場中喪生,最後賤價出租給停車場與五金行,停車場據傳儘管車內開冷氣,溫度仍持續上升,五金行則是長年供奉地藏王菩薩,現今為牛肉麵店。

▲全台10大鬼屋。(圖/翻攝自NOWnews資料庫)

TOP4、金門廢棄坑道醫院

身在山洞裡的醫院不見天日,環境陰涼,佔地極為廣大有如迷宮,場地還保留當時器具,是金門人公認的鬼屋。

▲全台10大鬼屋。(圖/翻攝自網路)

TOP3、花蓮五子命案凶宅

2006年臺灣花蓮縣吉安鄉的一宗命案。有許多勇者入住,據傳都看到這5位兄妹,距今仍未徘徊在此地。

▲全台10大鬼屋。(圖/翻攝自NOWnews資料庫)

TOP2、文化大學大仁館

據說文化大學大仁館為於「陰陽界的交匯處」,當初就希望以八卦鎮壓陰氣,但建商未依照八卦格局建造,反而變成「反八卦陣」聚集更多陰氣。有傳聞指出,館內的「鬼電梯」更會將人載到「地府」。除了鬼電梯外,旁邊的「奈何橋水池」的傳聞也相當著名,雖然水池的水僅到膝蓋,但仍有人失足落水後溺斃。

TOP1、民雄鬼屋

民雄鬼屋遠近馳名,相信沒有人不知道它的存在。這座「劉氏古厝」佔地1500多坪,由於後人無心維護,成為荒地後變成知名鬼屋。據傳,劉家老奶奶曾將兩名婢女綁在藤椅上凌虐,造成她們傷重致死,還有日據時期,日軍駐紮在此突然看到詭異人影,以為是偷襲就掃射,最後誤殺同胞。此後,民雄鬼屋便傳出許多靈異事件。

▲全台10大鬼屋。(圖/翻攝自網路)


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一周大事

紐西蘭1名婦人到麥當勞外帶餐點,回家享用自己最愛的大麥克時,覺得口中有脆脆的異物,吐出來卻讓她嚇到臉色發白,竟然是隻大蟑螂。

據英國《每日郵報》報導,史蒂文森(Annah Sophia Stevenson)帶著3歲大的兒子到麥當勞外帶晚餐,回家享用大麥克時,咬到第三口覺得口感與以往不同,吐出來竟是隻被咬碎的蟑螂。

史蒂文森表示,剛開始以為是漢堡肉的筋,咬了三、四秒後吐出來,看到的是蟑螂,而且肚子都被咬破,殼還卡在牙縫,弄了好就才挖出來。

史蒂文森沒有向麥當勞求償,因為她不想收到一堆免費的餐券,她再也不會踏進麥當勞消費。麥當勞則是發出聲明表示,會將史蒂文森吃剩的漢堡帶回化驗,進行調查。


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不少日租套房藏身大樓、公寓,以低廉價格吸引民眾,並透過 Airbnb、Agoda 等網路平台登廣告攬客, Airbnb 上光是台北就有多達 95% 的房間出租。除免看證件之外,其安全性也充滿隱憂,過去就曾傳出多起日租套房密閉空間一氧化碳中毒、失火等案例,雖有法可罰,但若屋主不願配合也等同無法可管。

因此,此次交通部預告修正法條、增加裁罰標準,只要非法經營者透過廣播、電視、網路等管道刊登廣告,將處新台幣 3 萬元罰款,若遲遲不將廣告撤下,則按次加倍、最多可罰新台幣 30 萬元,新制最快於 7 月上路。另外,合法業者也要注意,刊登廣告時須載明營業登記證編號,否則也有可能挨罰。


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一周大事

使用吹風機可得小心!一名網友日前在臉書「爆廢公社」貼出一張照片,只見吹風機頭附近的塑膠竟然變形,形狀宛如「異形」一般,而照片也讓網友們全都嚇壞。

原PO在臉書「爆廢公社」發文,寫道「有人的吹風機也會熔化嗎…」照片中可見,吹風機頭旁的塑膠整個變形,就像是火山爆發一般,而照片也引起網友們熱烈討論,讓不少網友都直呼「好恐怖!」。

網友紛紛留言「熔岩怪?」、「這太誇張了」、「這是吹了一小時以上沒中斷嗎?」、「邊吹邊吸塑化劑」、「我碰過發出火花冒煙的」;另外,也有網友認為使用時間太長或是使用烘罩,都有可能造成此情形。


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【全館即時榜】日本說走就走,絕美四季!:無時不刻,出發~日本—-

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新聞分享

坐車仰頭睡覺時,睡著後常常會不知不覺張開嘴巴,朋友之間也很喜歡互相捕捉張嘴睡覺的醜照,並且上傳到網路上。

而近日,一名美國的足球隊員疑似因訓練過後十分勞累,在遊覽車上呼呼大睡,睡著後嘴巴大開,遭到隊員塞軟糖惡整。這名睡著的球員開著嘴巴,被友人塞進軟糖,一顆接一顆越塞越滿,甚至連鼻孔也被塞了軟糖。

影片在網路上被網友們不斷轉載分享,逗得大家哈哈大笑,也有網友留言表示:「以後睡覺可能要戴口罩了」。


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【矚目新書】設計師的餐桌哲學:25位設計大師的生活風格與待客之

設計師的餐桌哲學:25位設計大師的生活風格與待客之道

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探訪25位不同領域設計師的居家哲學

30道設計師精選菜肴介紹

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ALESSI、BACCARAT、BENZ、BOSS、CAPPELLINI、CASSINA、CHRISTOFLE、DAUM、FRITZ HANSEN、HERMES、KNOLL、ROGER & VIVIER……本書將帶您認識打造現代設計、創造經典的靈魂人物,以及他們從未公開的家居與餐桌生活。

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Werner AISSLINGER、Sebastian BERGNE、Jean BOGGIO、Marc et MATHILDE、Nina CAMPBELL、Marie CHRISTOPHE、Nigel COATES、Matali CRASSET、BarnabaFORNASETTI、Patrice GRUFFAZ、LES HéRITIERS、Hubert LE GALL、Piero LISSONI、Maryam MAHDAVI、Hilton MCCONNICO、Nils Holger MOORMANN、NestorPERKAL、Olivia PUTMAN、Joy de ROHAN CHABOT、Fabio ROTELLA、Peter SCHMIDT、Romeo SOZZI、Yves TARALON……

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25位縱橫平面、織品、餐具、家具、建築、時尚、戲劇、展覽、工業……的跨領域頂尖大師,在本書中敞開自宅大門,邀請讀者走進他們的居家空間,參與25場風格各異且充滿啟發的餐宴。從空間擺設、器物搭配、菜肴設計,到賓客安排、氣氛營造,這些設計名人的生活不見虛華,只有對藝術的敏感,以及令人驚艷的沈練創意,他們以幽默詼諧的態度接待賓客,加上天馬行空的創意料理,讓餐宴客時光成為一齣齣賓主盡歡的輕喜劇。

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每個章節開始先介紹設計師的背景,接著描述設計師的居家陳設風格,再帶出他們如何挑選賓客、決定菜餚,或是如何布置餐桌等的生活、待客哲學。期間穿插小片段,點出該設計師最喜歡的物品或食譜,他們推薦的菜肴,食譜作法會呈現在書末最後的單元。透過作者第一人視角的描述文字,我們彷彿是受邀的賓客之一,流轉於設計師們的祕密基地――或輝煌如宮殿,或簡潔如藝廊,或充滿異域風情,或瀰漫自然野趣。透過書中大量美輪美奐的圖片,我們也彷彿感受到設計師們不同凡響的生活氛圍。


新聞分享

改編自1945年、美國海軍史上最慘烈的「鯊」戮人禍電影《USSI:勇者無畏》,將由尼可拉斯凱吉率領多名鮮肉男星,說出美國海軍最沉痛的傷亡事件。

該片敘述美國海軍巡洋艦「印第安納波利斯號」,其所運送的武器終結了第二次世界大戰,卻在航行的過程中被意外擊沉,而緊接而來的人禍,更使得500多名有為青年的性命,白白葬送在鯊魚神出鬼沒、孤立無援的茫茫大海中,更悲慟寫下了史上「被鯊魚襲擊身亡」罹難者最多,以及美國海軍最沉痛死傷人數的雙紀錄。

這起事件中最關鍵的人物、悲劇艦長麥維三世,便是由尼可拉斯凱吉飾演,他跟飾演資深維修員的湯姆賽斯摩(《搶救雷恩大兵》),有多幕患難真情戲,兩人在寥寥數句間,便呈現出互信互重的熱血同袍情。

《USSI:勇者無畏》預告如下~~


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哈燒溫泉-TAIWAN SPA

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新聞分享

澳洲一位天主教信徒阿凱利(George Akary)於上周日(19日)在臉書上貼出一則影片,指稱他看見奇蹟似的畫面,牆上聖母瑪利亞畫像的嘴唇竟然在動!

據《鏡報》報導,阿凱利在澳洲新南威爾斯州的聖查貝爾教堂做禮拜時,親眼目睹牆上聖母瑪利亞畫像的嘴唇在動,覺得非常不可思議,於是趕緊拿起相機拍攝,並將這個影片上傳到個人臉書。

影片上傳後引起不少網友熱議,有網友指出這影片應該是利用光影加上攝影鏡頭晃動所造成圖像有動態的錯覺,面對許多網友的質疑,阿凱利堅稱自己真的看到,深信這是神蹟。


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